闽南消暑饮品|四果汤的由来
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四果汤是一道中国汉族传统汤类小吃,四果汤发源流行于福建南方地区,属于闽南菜系的小吃。味道甘甜,夏日喝起可以祛火,十分清凉,是消暑的最好饮品。那么本期小编就带你去小吃文化大全了解一下四果汤。
四果汤是漳州地方特产美食,四果汤从最初的绿豆、薏米、哈达子、莲子四大样,到现在增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等十几种各色水果和配料,如今你说它是“十果汤”也毫不夸张了。现在的四果汤就是各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花、仙草等等,任你选四种,加上蜂蜜水,得名“四果汤”,冰镇的尤其畅快美味哦!
由于四果汤的历史悠久,四果汤也加入了一些水果元素,如西瓜,菠萝。而啊达籽也不再只是以前的一种,而是有包馅的。
不得不说这四果的选择看起来不经心,其实里面大有功夫来的,龙眼泻火解毒补补气血,入心脾经;白果有敛肺气,定喘咳的功效,入肺肾经;莲子养心安神,健脾补胃,入脾肾心经;红豆健脾止泻,利水除湿,入心肠经。
整碗四果汤能开胃健脾,安神补血,还能清心醒脾,使人精神饱满,中气十足。同时暑气重的大马,内湿外也湿,四果汤正好能起到一个养血,祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相,才能达到清热祛湿的效果。
夏季消暑喝四果汤。虽然只是小小一碗,却包容万象,沁人心脾的蜜水,加上各种选好的配料,五颜六色的水果丁、晶莹剔透的石花膏丝、鲜嫩欲滴的蜜饯们,或小口细品慢慢咂摸,或狼吞虎咽一碗下肚,那沁凉沁凉的糖水冰冰甜甜,各式配料口感不一,或脆或软或糯或滑,回味无穷。
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