街头美食|关东煮的由来
来源:占星咖 本文已影响7.34K人
来源:占星咖 本文已影响7.34K人
现在广大都流行的一种小吃就是关东煮了。中国饮食文化中关东煮是大众喜欢的美食。现在可以说到哪哪都有关东煮可以买了。但是吃了这么久也这么多的小吃。它的由来你知道吗?小编找了一些资料,提供给你参考参考关东煮的由来。
关东煮,日语本名おでん(Oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”(Kanto ni)、“关东炊”(関东炊き、Kanto daki)是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板(也叫狮子狗鱼蛋,竹轮、chikuwa)等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃吃。
有说关东煮源自“味噌田乐”(Misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
在日本以外,关东煮在台湾地区也十分流行。
关于玄学五术的由来
食指大动|北京美食街排行榜
北京美食街之霄云路餐饮街
美食典故|毛血旺的由来典故
广东名市|东莞的由来知多少
节日习俗|龙抬头吃猪头肉的由来
关于馒头的由来|你了解吗?
北京小吃|卤煮火烧的由来
饮食文化|著名山东美食有什么?
街头人气小吃|豆腐脑的来历
苏东坡生前小故事25则|东坡肉的由来
美食圣地|杭州美食街排行榜
二月二龙抬头吃什么东西|龙头节美食
由三国演义而来的戏剧|失街亭的故事
北京美食街之王府井小吃街
美人做美食|小乔炖白鸭的历史由来
关于狮子头的由来和寓意
街头美味|臭豆腐是哪里的小吃
比春饼更古老的美食|润菜饼的由来
平安夜的由来真实来历|有哪些传统美食呢
美食典故|山东饮食的民俗
东莞特色文化节日|东坑卖身节由来