台湾珍珠奶茶创始人是谁
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奶茶我们人人都喝过,现在奶茶分很多种口味,根据制作者不同,也是口味不一。但最原始的还是珍珠奶茶,现在也很受欢迎。珍珠奶茶的发源地是台湾,台湾有两间店铺宣称是珍珠奶茶的发明者,但你知道台湾文化中,台湾珍珠奶茶的创始人是谁吗?小编来为你解答。
珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,珍珠奶茶发源于中国台湾,如今已遍布欧、美、日本、澳洲、东南亚,是休闲饮品的主流之一,广受消费者欢迎。珍珠奶茶是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。
提到珍珠奶茶,台中市是其发源地,台中市民最早享受到它迷人的滋味。1987年,台中市政府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶,因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶,滋味超优,原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。林秀慧回忆着说,父母亲曾在菜市场摆摊做生意,她国小起假日必到菜市场帮忙,当时市场里让她印象最深刻的,就是一位粉圆伯,每天最期待的事,就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Q的粉圆;从此嘴馋时,她就会动手煮一锅粉圆解馋。
1984年,林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身的阳羡茶行从事吧台工作,她学会调茶做饮料,尤其钟情奶茶,随后升任采购,到传统场采买时,看到粉圆总顺手买一包回店里,接着她尝试让粉圆与奶茶结合,一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样诞生。
初期,珍珠奶茶有如林秀慧的私房茶,只分享老板与同事,因大受好评,民国76年林秀慧升任四维店的店长时,想卖这款私房茶,同事们于是一起动脑筋为茶饮命名,有人忽发奇想,奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般,于是“珍珠奶茶”这个美丽名号就这样叫开了。
很快地,这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店,1个月后、整条四维街、市府路近大小红茶店,全部卖起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成台中饮品的特色饮品,外地民众到台中,必定来上一杯;3个月后更惊人,几乎全台都看得到珍珠奶茶身影,因台湾茶店拓展海外连锁,带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚;欧洲与美洲都喝得到它,日本餐饮业者为了学正统的珍珠奶茶,还专程到台中市茶店取经,希望调制出台湾味的茶饮。直到今天,虽然茶饮不断翻新,珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。
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