龙头节吃什么最好|春卷油炸糕
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龙头节作为传统节日,有非常多的美食和节日传统仪式,所以在传统的生活和节日里面,二月二这个饱含者春天气息的节日里面一定有很多的美食,美食在一定的程度上是我们对于节日和传统仪式的一种表达方式,这也是为什么我国的传统节日一定有对应的美食。
传统节日的美食
龙抬头的节日里面有很多的典型美食,可以说不是这个时候一定要必须去吃的美食,但是有不一样的寓意的美食。首先是饺子,饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,其实饺子作为面食有比较多的手法制作,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语和讲话新年财源滚滚之意。这也是美食的意义,不仅给我们一种节日的气氛还可以给我们一些节日的标志,让我们更加理解节日的意义。
龙头节的美食
龙抬头是二月的节日,也是春天的和耕种相关的节日,所以春天节日的美食和蔬菜有很多的联系。立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。这样的春卷可以给人比较丰富的口感,也可以让春天的气息更加丰富的体现在食物上面。
龙头节的标志食物
春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。是春天的春龙节的一种传统习俗食物。
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