霜降养生靓汤|红萝卜无花果煲生鱼
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每年十月下旬,人们就会迎来秋季的最后一个节气——霜降,霜降节气天气渐冷,初霜出现,随之袭来的还有秋燥,中医上讲秋燥伤津、伤肺,此时养生应注重健脾养胃、养阴润燥,那么今天就让我们来看一道霜降养生靓汤——红萝卜无花果煲生鱼。
霜降时节食补养生,健脾养阴润燥的食物有很多,如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物,另外也可配合药膳进行饮食调养,而如果要煲汤,宜多用新鲜的水果和新鲜的中草药,以及鱼鲜为食材,总体是以润燥、养阴、益气、生津为原则。
红萝卜无花果煲生鱼
材料:红萝卜500克、无花果6个、蜜枣3个、生鱼1条(约600克)、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:红萝卜刮皮、切块;蜜枣去核;生鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可,为3—4人量。
功效:红萝卜无花果煲生鱼,有润燥、补益、生津的作用,且其滋味清润可口、老少皆宜。
无花果味甘,性平,对消化不良、不思饮食阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症有一定疗效。无花果成熟果中含丰富的淀粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,醋酸;柠檬酸,可助消化,促进血液之氧化,增强细胞的新陈代谢,同时能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
红萝卜性微温,可入心、肺、胃三经,具有利湿、散瘀、清热解毒、健胃消食、养心清血、化痰止咳、顺气通便、生津止渴等多种功效。同时,红萝卜具有降血压的功效,经常吃红萝卜,有降低胆固醇、血脂、软化血管、稳定血压的作用,还可以预防冠心病、肾结石、胆石症、动脉硬化等多种疾病。
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