茶类大比拼|红茶和黑茶的区别比较
来源:占星咖 本文已影响2.38W人
来源:占星咖 本文已影响2.38W人
茶是人们生活中常见常喝的饮料,但喝了茶,对茶的了解又有多少呢?
如果你的面前摆着数种茶叶,你能分辨出来它们各自的种类吗?
今天的红茶文化就为大家比较红茶与黑茶的区别,愿能帮助大家喝好茶,懂好茶。
黑茶属于六大茶类之一,因黑茶成品外观一般呈黑色,故得此名。黑茶中含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸等营养成份,能够为人体提供膳食营养,同时,黑茶还能调节脂肪代谢,茶中富含的咖啡碱,更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。
此外,黑茶能改善肠道微生物环境,具有很强的解油腻、消食顺肠胃的功能,据说我国西北少数民族人民爱喝黑茶,就是因为其主要膳食结构是牛、羊肉和奶酪,而喝黑茶能够“去肥腻”“解荤腥”,故他们有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说。
那么,益处颇多的黑茶与红茶之间有何区别呢?主要体现在三个方面。
一是制作原料不同。红茶是选用茶树的芽叶为原料,而黑茶采用的原料相对粗老,是压制紧压茶的原料,所以在成品上,红茶比较细腻,而黑茶叶质粗老多茶梗,从外观上很容易识别。
二是发酵方式不同。从制作工艺上看,红茶和黑茶虽然都是发酵茶,但是其发酵原理不同,红茶的发酵主要是由于茶叶中的多酚氧化酶,在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制过程中经过一系列化学作用,最终形成了高聚茶多酚,因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主,红茶也因此得名。而黑茶需要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序制造,所以发酵时间较长,黑茶茶叶颜色因此变深,呈黑褐色,这也是黑茶名字的由来。
三是产地的差异。红茶一般分为小种红茶、工夫红茶两种,原产地在福建,而后发展起来的祁门红茶则产于安徽祁门,各地还有诸如云南滇红、四川川红等多种不同品种。而黑茶的产地则主要分布在云南、四川、湖南、湖北等地。比较知名的几个品种分别是云南普洱茶、四川六堡茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶。
结束语:虽然红茶和黑茶在原料、工艺、产地和品种上都有一定区别,但相同的是二者都富含营养元素,适当引用对人体有益。如果喝多了红茶、绿茶,想换个口味,黑茶可以作为你的一个选择。
爱茶人必知|饮茶的起源和发展历程
茶文化详解:乌龙茶属于什么茶|有何作用
茶类讲解|西湖龙井属于什么茶
饮茶文化详解|红茶喝了会上火吗?
福建十大名茶|武夷红茶
梦见茶 喝茶 端茶 煮茶 在线周公解梦
产自武夷山的名茶|大红袍属于什么茶
世界知名的四大红茶是哪四种茶
面相对比|一字眉和龙眉比较图看区别
大吉岭红茶是什么茶|功效有哪些
梦见冲茶 煮茶 端茶 泡茶 在线周公解梦
茶馆叫什么名字比较好
日本茶道茶具与中国茶具大同小异
桃花茶和山桃花茶区别|效果不同妙处多
方言大比拼|客家话和粤语的区别
冬天上火喝什么茶比较好
订婚茶叶送什么茶|四大喜茶
饮茶文化详解|黑茶喝了会失眠吗?
安化黑茶的功效与作用|黑茶怎么喝
降高血脂喝什么茶比较好
白露茶怎么泡比较好喝|“好茶配好水”
饮茶须知|红茶的功效与作用