深海美味|鳕鱼的营养价值
来源:占星咖 本文已影响2.65W人
来源:占星咖 本文已影响2.65W人
鳕鱼深受西方人们的喜爱,它的品种有很多,以至于成为了世界上捕捞量最大的鱼类,有非常高的经济价值。然而由于过渡的捕捞,现在它们已经成为了濒危物种。本期健康饮食文化带你来看看鳕鱼的营养价值。
鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域,我国分布渤海、黄海及东海北部的深海区。加拿大、挪威、俄罗斯以及日本北海道都是盛产鳕鱼的大国。它是全世界年捕捞量最大的鱼类之,主要食用鱼类之一,具有重要的经济价值,欧洲人称它为“海中黄金”,“餐桌上的营养师”。不过由于近百年来的过度捕捞,鳕鱼已被列入濒危鱼种,捞捕量被严格限制。
鳕鱼种类也很多,其中以银鳕鱼最好。鳕鱼肉质白细鲜嫩,清口不腻、除鲜食外,还加工成各种水产食品,而且鳕鱼肝含油量高,还富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。
挪威有一种腌鳕鱼,被称为味道最另类的食物之一。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼,而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩,鳞片小,身上有小小的银色圆点,每斤价格至少六七十元,低于这个价格的就不是银鳕鱼。
鳕鱼的营养价值
1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。
2、鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
超级水果|榴莲的营养价值
中秋吃什么水果 美好的寓意 营养价值高
你知道甲鱼的营养价值有哪些吗
肉质鲜美的鸽子的营养价值
河虾的营养价值|不输海虾
草鱼的营养价值|你知道吗
核桃的营养价值|强健大脑
鱿鱼营养价值及功效与作用
鸭蛋的营养价值|营养胜鸡蛋
补铁必备|菠菜的营养价值
上乘肴馔|鸭肉的营养价值
吃鱿鱼丝会胖吗|鱿鱼的营养价值有哪些
各类鱼肉的营养价值|看哪种适合你
紫檀木的价值
你可能忽略的|海带的营养价值
日常饮食须知|猪肝的营养价值
大众食品|毛豆的营养价值
饮食指南|蚕豆的营养价值
海带有何营养价值|甲状腺疾病患者能吃海带吗
美味赛“龙肉”|驴肉的营养价值
家常食用鱼|罗非鱼的营养价值
常见家禽|鸡肉的营养价值