腊月吃的蔬菜有哪些
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冬天到了,天气越来越冷,我们会吃比较多的肉类来给身体提供热量,以达到御寒的效果。尤其是到了腊月和春节,肉类的摄入量会远远超过蔬菜的摄入量。那么,腊月里有哪些适合我们吃的蔬菜呢?一起来看看吧!
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白菜
白菜是冬季常见的蔬菜,也是我们冬季日常的主要食材之一。白菜不仅可以长期储存,而且味道鲜美、营养丰富,还有通肠道、消食的功效。在腊月多吃白菜是不错的选择。
莲藕
莲藕性寒清热,蒸煮过后能养胃滋阴、健脾益气,在冬天吃莲藕可以起到滋补养生的作用。
冬笋
冬笋营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸,可以直接清炒食用,也可以和肉类一起炒、炖,起到清新解腻的作用。同时,冬笋里丰富的膳食纤维可以帮助肠胃消化,预防人体长胖。
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番茄
在腊月了喝碗酸酸甜甜的番茄汤,能够起到开胃的作用,适合于老年人食用,还可以解油腻。
萝卜
古语有言:“冬吃萝卜夏吃姜”,腊月里可以吃些益气补血的萝卜。萝卜中含有纤维素,可以促进人体肠道的蠕动。多吃萝卜,可以保护脾胃,防止脾胃不舒服。
海带
冬季吃海带,可以补充碘元素,改善人体的代谢功能。此外,冬季喝海带汤,还可以帮助心脑血管方面有疾病的人降脂。
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山药
我们经常听到山药能延年益寿的说法,其实山药中有丰富的微量元素、维生素和矿物质,能增强免疫力,抗衰老,补益气,健脾胃,是寒冷的腊月最佳的进补食材,特别适合脾胃不佳的人食用。
荠菜
味道鲜美的荠菜吃了不用担心会发胖,适合三高人群食用。将荠菜摘好,直接用水烫一下吃,口感很棒,用荠菜做馅料包饺子也是不错的选择。
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