春分吃太阳高 “太阳糕,步步高” 如何制作太阳糕
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春分节气是中国的传统节气,人们常常把“春分”看的很重要,因为自古以来都是“民以食为天”,“春分”和耕种息息相关,以前的天气预报没有现在这么发达, 因此民间流行很多的谚语,就是根据“春分”这天的天气和冷暖来判断的。春分吃太阳糕有什么寓意?
春分吃太阳糕有什么寓意
太阳糕是时令食品,在北方特别受欢迎,代表着”步步高“的意思。用糯米加糖做成皮,里面加上枣泥的馅,有的讲究的,会再用面捏上个小鸡,精神抖擞的特别神气。也可以在太阳糕皮上,印上个太阳花,红红的颜色很漂亮。所以,春分时节记得给孩子做点“太阳糕”,简单又有意义,代表“现在步步高”。
如何制作太阳糕
1、糯米粉,用水和匀。用常温的水就可以,不要用热水。
2、糯米面团,揪成大小一致的剂子,擀成圆饼状,上笼蒸熟。
3、面团冷却的差不多之后,抹上一层红豆沙馅。红豆沙馅可以买现成的,也可以自己做,红豆加糖,煮烂,料理机搅成红豆沙。
4、一层糯米皮一层红豆沙,5个饼皮摞好后,在最上面饼皮上,用食用色素,画一个太阳的样子,一个太阳糕就做好了。也有用红曲当颜色画太阳的。不过我都是用做蛋糕的食用色素,比较方便。
太阳糕的由来
太阳糕又称为“春糕”,既是供品,又是应节的食品,在《燕京岁时记》中有“以米面团成小饼,五枚一层,上贯以寸余小鸡,谓之太阳糕”,寓意“太阳高升、步步高”,吃好了更健康,民间更有尝一口太阳糕,五谷丰登,再尝一口,吉运满年的美好寓意。
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