夏至吃啥饭|打卤面、炸酱面、牛肉面
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夏至这个世界比较特殊,他是告诉我们夏天到来的一个时间段,从这天以后起,天气就越来越炎热,下雨的时候也越来越多,完全形成了一个明确的转折,从炎热往寒冷转去。
夏至吃啥饭
在夏至的时候,因为天气比较炎热,然后又是小麦的收成,所以人们特别喜欢吃面食,而且因为这个简单,人们就可以花更多的时间去做农忙。冬至饺子夏至面”之说,夏至这天,北京人多半选择吃面,有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等,吃起来别有风味。吃面时,人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下,然后用芝麻酱(或炸酱)、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下,再把蒜瓣捣成蒜泥,往上一泼,味道鲜美,还能降温消暑。夏至人们还大秀凉菜、生菜,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃。
夏至的古文
祷雨题张王庙,宋·叶适。夏至老秧含寸荑,平田回回不敢犁。群农无计相聚泣,欲将泪点和乾泥。祠山今古同一敬,签封分明指休证。传言杯珓三日期,注绠翻车连晓暝。龙神波后何惨怆,昔睡今醒喜萧爽。人云天上行水曹,取此化权如反掌。浙河以东尽淮壖,哀哉震泽几为原。愿王顿首玉帝前,请赐此雨周无偏。
夏至的传统
在夏天的时候,人们特别喜欢装扮,也很喜欢把我们的生活改变的漂亮起来,所以我们可以看到大家互相赠送礼物的过程。妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》:“夏至日,进扇及粉脂囊,皆有辞。”“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,竟而成为制度。有些地区,此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭,舅家必备苋菜和葫芦做菜。
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