处暑养生二字诀|饮食注重清和润
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处暑时节,时已入秋,此时秋燥日盛,易伤阴津,尤其是中医上讲,秋气应肺,人体肺部喜润恶燥,故而处暑节气的饮食最重要的就是“清”和“润”两个字。那么现在就来看看,处暑养生的菜谱。
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专业营养师建议,处暑时节要清凉润燥,宜多吃黄瓜、西红柿、胡萝卜、莲藕、马蹄、葡萄、梨、柑橘等甘润多汁的瓜果。这些瓜果除了能补充机体缺失的水分外,亦富含各种维生素、矿物质等营养素,有助增强人体抗病能力。
此外,多食用银耳、百合、莲子、蜂蜜、芝麻、豆类等清润食品,以防秋燥。日常饮食应避免辛燥,麻辣、烧烤、煎炸食品容易令人上火,损伤阴液,加重秋燥症状。接下来就来看几款处暑养生食疗方。
沙参百合老鸭汤
材料:北沙参、百合、麦冬各30克,老鸭肉500克,陈皮5克,生姜两片。
制法:以上食材洗净后一同入煲,加水适量,大火煮沸后,转成小火煲一个半小时,加盐调味即可。
功效:益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。
川贝银耳鹧鸪汤
材料:鹧鸪300克、川贝、南杏各15克,银耳30克,蜜枣两枚。
制法:鹧鸪宰杀后洗净切块,其余食材洗净后一同放入煲中,加水适量,煲一个半小时,加盐调味即可。
功效:滋阴润燥、化痰止咳,适合阴虚肺燥或温燥伤肺、咳嗽有痰之人。
白果腐竹糖水
材料:白果75克,腐竹40克,鸡蛋两个,冰糖适量。
制法:白果去壳,放入锅中加水煮开,捞出去衣去芯;腐竹用水泡开后切段,鸡蛋打散备用。将白果放入锅中,加水适量,煲30分钟后加入腐竹,再煮15分钟,倒入鸡蛋,最后加入冰糖调味。
功效:滋阴养颜、清热润燥,适合阴液偏虚或兼有肺热阴伤、肺燥干咳之人。
雪梨马蹄椰汁露
材料:雪梨100克,马蹄100克,椰浆350ml,冰糖适量。
制法:雪梨和马蹄洗净后去皮切粒,放入锅中,倒入椰浆和适量清水,大火煮开后改中火煮5分钟,最后加入冰糖即可。
功效:清肺润燥、甘凉生津,适合肺燥阴伤、咽干口渴之人。
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