夏至吃什么传统食物|“打卤面、炸酱面、牛肉面”
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夏至这个时候是太阳北行的一个特殊节点,只要从这一天之后,我们就能够明白,太阳的日照时间发生了明显的变化,白天越来越长,地表的温度也越来越高,我们日常的生活中能够感受到的炎热程度也逐渐增加,在饮食上也适合吃一些清淡消热的食物。
夏至吃什么传统食物
夏至时节比较炎热,气候也多和燥热相关,所以我们最好吃一点消热解暑的食物,夏天常见的食物更多的是面食,这些面食既方便又对于时节合适。绿豆黄瓜之类的食物更适合消暑热。“冬至饺子夏至面”之说,夏至这天,北京人多半选择吃面,有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等,吃起来别有风味。吃面时,人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下,然后用芝麻酱(或炸酱)、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下,再把蒜瓣捣成蒜泥,往上一泼,味道鲜美,还能降温消暑。夏至人们还大秀凉菜、生菜,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃。
夏至的俗语
夏至不拔蒜,准得散了瓣。栽秧要抢先,割麦要抢天。夏至风从西北起,瓜田园里受熬煎。夏至棉花根头草,赛过毒蛇咬。午前下的雨,时间不会太长。夏至风从西比起,瓜菜园内受熬煎。夏至日吹西比风,可卜年中什稻有歉收之虞。
夏至的养生特点
夏至时候更适合养生,有一种说法叫冬天的病夏天来去除,更适合夏天来调养身体和照顾身体的五脏六腑,如果可以吃一些补养的食物,更可以让我们的身体温和调养。夏至时节气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。
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